La mia focaccia (tipica Bitontina BA)
Occorrono: 1 Kg di farina 0 (meglio se si usano 700 farina 0 + 300 farina Manitoba) 25 gr di lievito di birra (ottimo sarebbe 100gr di lievito madre) 14 gr di sale (verificare la salatura a seconda...
View ArticleBagels
Bagels farciti con mortadella formaggio rucola Ingredienti: 400 gr di farina (100 gr. manitoba – 300 gr. 00) 225 ml di latte bollente 50 gr di burro 25 gr di zucchero 15 gr di lievito …...
View ArticlePITA
500g. di farina 300g. di acqua tiepida 20g. di lievito di birra 2 cucchiaini non colmi di sale In una ciotola sciogliere il lievito con metà acqua, unire un terzo della farina, mescolare e unire il...
View ArticleFocaccine
Ieri pomeriggio ho preparato queste deliziose focaccine da gustare durante la partita di semifinale che si sarebbe tenuta nella serata ITALIA- GERMANIA ….sappiamo tutti come è finita , L’ITALIA E’ IN...
View ArticleTIGELLA PARTY
Grazie alla collaborazione con la “ENRICO PRUNI” produttore di articoli casalinghi “DUE TORRI” ho avuto modo di sperimentare LA TIGELLIERA , magnifico attrezzo a me sconosciuto con cui mi sono...
View ArticleFocaccia farcita con ricotta e mortadella
Ingredienti: 25 gr di lievito di birra (un panetto) 100 ml di latte 250 ml di acqua un cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio di oliva 450 gr Farina “00″ di Grano Tenero del Molino...
View ArticlePane integrale
Ingredienti: 25 gr di lievito di birra (un panetto) 300 ml di acqua un cucchiaino di zucchero 300 gr Farina “00″ di Grano Tenero del Molino Chiavazza 200 gr Farina Integrale Molino Chiavazza...
View ArticleRustico morbidissimo
Ingredienti per la base: 500 gr di farina Manitoba Molini Rosignoli 350 ml di latte 1 lievito 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiai di olio Per il ripieno: 300 gr di ricotta...
View ArticlePizza con melanzane grigliate prosciutto olive e peperoncino
Oggi ho usato per la prima volta ARIFA la nuova farina Biologica ad alta digeribilità. Per chi lamenta gonfiore dovuto al glutine contenuto nelle normali farine, arifa è la soluzione !...
View ArticlePanini all’olio super leggeri
Ingredienti : 500 gr di farina Manitoba Molini Rosignoli 350 ml di latte 1 lievito 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiai di olio 1 tuorlo per spennellare semi di sesamo...
View ArticleBruschetta
Ingredienti: Pane Pugliese a fette pomodori Zucchine hamburger vedi ricetta qui insalata SALE BLU DI PERSIA FINO DELLA Tec-Al aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti Tagliate le zucchine a fette...
View ArticleFocaccia di semola rimacinata
Ingredienti: 250 gr farina di Semola Rimacinata di grano duro del Molino Chiavazza 250 gr Farina “00″ di Grano Tenero del Molino Chiavazza 150 gr patate bollite 3 cucchiai di olio extravergine...
View ArticlePane integrale con semi tostati
Oggi ho provato questo nuovo preparato della Ruggeri , il risultato è quello che vedete nella foto ,il gusto ottimo e saporito . Ingredienti: 1 preparato per pane ai semi tostati Ruggeri 250 ml. di...
View ArticleTreccia soffice con ricotta e prosciutto
Ingredienti per la base: 500 gr di farina Molini Rosignoli 350 ml di latte 1 lievito 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiai di olio Per il ripieno: 300 gr di ricotta sgocciolata 3...
View ArticleFocaccia con peperone e olive pasole
La ricetta della focaccia la trovate qui Per farcire ho usato : 2 mozzarelle, 4 fette di prosciutto cotto , polpa di pomodoro, origano , 1 peperone tagliato sottile e le nostre olive “pasole”( qualità...
View ArticleGhiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò,...
Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe! Sono lieta è felice di annunciare che il mio Blog “Ghiottonerie” da questa mattina è su una...
View ArticleCalzone Bitontino per la festa di San Giuseppe
Per il giorno di San Giuseppe è usanza dei Bitontini preparare questo calzone ripieno di cipolle ,olive, acciughe e spaghetti. Ingredienti per la sfoglia: 500 g di farina 100 ml di olio extravergine...
View ArticlePan focaccia farcito
La ricetta per la base la trovate qui. Per il ripieno ho usato un po di avanzi : carne tritata , ricotta , spinaci, uova, formaggio e prosciutto cotto (si può usare quello che si ha nel frigo).
View ArticleBocconcini sfiziosi
Per la base brioche ho usato la solita ricetta che trovate qui. Ingredienti per il ripieno: 300 g di ricotta 200 g spinaci freschi 50 g parmigiano 100g prosciutto cotto 1 uovo+ 1 tuorlo per...
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